《食药同源预制菜营养与质量标准规范》发布

近日,由农业农村部食物与营养发展研究所和中国蔬菜流通协会预制工作委员会联合主办的《食药同源预制菜营养与质量标准规范》发布会在北京召开。该标准的发布实施,对推动预制菜产业研发、质量检测、追踪溯源、保鲜技术推广,引领行业标准制定等将起到良好推动作用。

商务部原副部长、农业农村部原总经济师钱克明表示,统筹推进预制菜产业高质量发展,一是要推进预制菜标准体系建设,研制和对接国家标准;二是要加大基地建设水平和市场监督管理力度;三是要提升关键技术研发水平,开展生物保鲜等关键共性技术研究;四是要营造良好的产业发展环境,积极开展预制菜口味、品质、营养等第三方评价,不断满足消费者需求。

国家食物与营养咨询委员会主任、中国农业技术经济学会会长陈萌山表示,食物系统转型升级战略必须遵循多元供给、营养导向、绿色低碳、科技驱动和内外兼顾的基本原则。推动我国食物系统以营养健康为导向转型升级,是一个系统工程,要强化政策支撑,加大科技的支持力度;要调整结构,加大标准的引领;要明确制度的规范,加大主体权益的保障;要强化科普宣传,加大食养示范行动。

农业农村部食物与营养发展研究所党委书记王晓举表示,《食药同源预制菜营养与质量标准规范》的发布,是预制菜产业标准化工作取得的重要成果,为食药同源预制菜产业的健康发展提供了有力保障。他介绍,该所将继续加强预制菜标准制订和营养评价等研究工作,着力解决预制菜品质提升、风味和营养保持、储藏保鲜等关键技术难题,助力预制菜产业高质量发展。(金辉)