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文|壹览商业 蒙嘉怡
编辑|薛向
Tims天好咖啡可能有点急了。
5月底,Tims天好咖啡正式宣布,决定在全国范围开放单店加盟(特殊区域除外),并通过品牌的核心优势助力合伙人。
此前,在2023年9月,Tims天好咖啡便在北京、上海和新一线城市逐步开放单店加盟,能够加盟的店型为小店,即捷枫店(Tims Go)。
4个月后,Tims天好咖啡“合伙人项目”的加盟首店于元旦期间在嘉兴平湖正式开业,但随后并没有更多消息。
值得注意的是,此次除了扩大加盟地域范围,在店型上也有了更多选择。加盟商们不仅可以加盟捷枫店(Tims Go),还可以加盟红枫店(Tims Red)。此外,加盟门槛也被放低了。按Tims天好咖啡此次开放单店加盟所公示的费用初步估算,开设一家加盟店最低需要投资56万元,而去年公布的加盟投资金额至少为61万元。
在茶咖观察看来,Tims天好咖啡加盟政策的变化,主要有三方面的原因。
一是之前的加盟成效或许不错。今年元旦期间,Tims天好咖啡合伙人项目加盟首店开业,5个月的时间,足以让Tims天好咖啡看到其加盟模式是否能够推广。
二是为了达成自己的万店目标。Tims天好中国首席财务官李东曾表示,计划2023年实现突破至少1000家门店,在未来5~10年达到万店。实际结果并不如意,截至2023年12月31日,Tims天好中国的总门店数是912家,今年一季度,Tims天好咖啡全国门店数为917家,净增门店数为5家。
这也意味着,Tims天好咖啡卡在“1000”这个门槛上很久了,需要找到突破瓶颈的方式。目前来看,加盟模式能够快速扩大品牌的市场占有率,并且利用加盟商的资金和资源,加速门店的开设,同时也是连锁咖啡行业普遍使用的扩店手段。福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪对茶咖观察表示,加盟模式不仅能够帮助品牌快速扩大市场份额,还能使加盟商受益,降低创业风险。
三是为了争夺加盟商。随着餐饮连锁化的不断发展,“万店”成为每个品牌都想达到的目标,仅仅依靠直营模式来实现这一目标显得遥不可及,加盟模式因此成为品牌快速扩张的重要途径。但是,有能力加盟的人始终有限,为了吸引加盟商,降低投资门槛成为品牌的主要策略。
当然,加盟模式存在硬伤。随着加盟店规模日益庞大,加盟商质量也会参差不齐。而加盟商加盟就是为了获得更多利润,如果按照品牌方的要求经营,提高标准,其原料成本、人工成本就会增加。在利益驱使下,加盟商很容易放松标准。
Tims天好咖啡也有考虑这一点。其单店加盟合伙人胡女士曾表示“审核条件很严格,前后历经了1个多月的加盟评估审核,包括总部面试、资质审核、经营管理能力评估等环节。”
但是在放开加盟区域后的Tims天好咖啡能否坚持这种严格的准入制度,并平衡开店速度和加盟商管理,是Tims天好咖啡将面临的新问题。
